Kategooria: Suhkruasendajad

Mis on suhkruasendajad?

Suhkruasendajad on magusained, mida kasutatakse tavalise suhkru asemel, et anda magus maitse väiksema kalorihulga või väiksema mõjuga veresuhkrule. Neid kasutatakse sageli “suhkruvabades” toitudes ja jookides ning ka inimeste poolt, kes soovivad vähendada lisatud suhkru tarbimist kehakaalu juhtimise või elustiilivalikute tõttu. Suhkruasendajate hulka kuuluvad erinevad rühmad, näiteks madala kalorsusega magusained (nt stevia, sukraloos ja aspartaam), suhkrualkoholid (nt ksülitool, erütritool ja sorbitool) ning looduslikud alternatiivid nagu mungavilja (monk fruit) ekstrakt. Igal tüübil on erinev magusus, maitseprofiil ja see, kuidas organism seda töötleb.

Suhkruasendajate kasulikkus

Suhkruasendajad võivad aidata vähendada suhkru ja kalorite üldist tarbimist, säilitades samal ajal magusa maitse. See võib olla kasulik inimestele, kes soovivad kehakaalu paremini hallata, toetada tervislikumaid toitumisharjumusi või piirata suhkrut hammaste tervise tõttu. Paljud suhkruasendajad ei soodusta hammaste lagunemist samal viisil nagu suhkur, mistõttu neid kasutatakse sageli suhkruta nätsudes ja suuhooldustoodetes. Mõned magusained mõjutavad glükeemiat vähem kui suhkur, mis võib olla kasulik inimestele, kes jälgivad süsivesikute tarbimist. Taluvus on inimeseti erinev, seega on oluline valida endale sobiv tüüp.

Suhkruasendajate kasutamine

Suhkruasendajaid kasutatakse jookides, kohvis, tees, küpsetistes ja toiduvalmistamisel, sõltuvalt tootest. Suure magususega magusained (näiteks stevia või sukraloos) on väga magusad juba väikestes kogustes ning neid leidub sageli tilkade, pulbrite ja maitsestatud jookide kujul. Suhkrualkohole (näiteks erütritool ja ksülitool) kasutatakse tihti küpsetamisel, kuna need annavad “mahtu” sarnaselt suhkrule. Mõned segud ühendavad erinevaid magusaineid, et parandada maitset ja vähendada järelmaitset. Valikut tehes kontrolli, kas toode sobib kuumusele (küpsetamiseks) ning arvesta oma toitumise eesmärke. Meie kategoorialehel saad tutvuda erinevate suhkruasendajatega ja valida variandid, mis sobivad sinu eelistustega.

Suhkruasendajad: kõrvaltoimed ja ohutus

Enamik suhkruasendajaid on ohutud, kui neid kasutada soovitatud kogustes, kuid sõltuvalt tüübist võivad esineda kõrvaltoimed. Suhkrualkoholid võivad suuremas koguses põhjustada puhitust, gaase või kõhulahtisust, eriti tundlikel inimestel. Suure magususega magusained on tavaliselt hästi talutavad, kuid mõned inimesed eelistavad teatud tüüpe vältida maitse või isikliku tundlikkuse tõttu. Fenüülketonuuriaga (PKU) inimesed peavad vältima aspartaami. Kui sul on seedeprobleeme või sa ei ole kindel, milline magusaine sulle sobib, alusta väikestest kogustest ja jälgi oma enesetunnet.

Kust osta suhkruasendajaid Eestis?

Eestis saab suhkruasendajaid osta meie e-poest fits.ee.